在他发表于上个月最新的研究中，主要专研于含糖饮料，研究显示，经常饮用由高果糖糖浆来调味的汽水，罹患糖尿病的风险高出80%。
Hu医师表示，精致糖、精致面粉、和氢化脂质，似乎是提高糖尿病风险的罪魁祸首;预防及对抗糖尿病最重要的食物，是坚果和富含纤维的食物，如全谷类。
他指出，远景相当清晰，但仍有许多待解的问题，乳制品仍然相当具争议性;某些研究显示，它可能有保护功效，不过其保护功效相较于坚果和全谷类，仍逊色许多。
Hu医师指出，会造成血糖急速上升的是那些有着高血糖系数(GI值)的食物，这是恶化糖尿病的恶徒;低碳水化合物、高蛋白质的饮食也是得避免的高GI值食物;不过，Hu医师表示，这些都不是降低糖尿病风险的好选择。
他表示，这些饮食型态，纤维比例和全谷类都偏低，而这些都是植物化学物质、矿物质和抗氧化物的重要来源;这些饮食型态则是富含了饱合脂肪;Hu医师为波士顿哈佛医学院公共卫生学院营养学暨流行病学的副教授。
美国糖尿病学会主席RobertRizza医师表示，当研究人员在识别单一食物和糖尿病风险是相关的，这很重要没错，但“控制体重”和“运动”，则是早就被证明足以险低风险的两种方式。
他表示，我们目前所找到能有效降低罹患第二型糖尿病风险的最强而有力的证明，是保持身体的活动，及维持健康的体重，视降低饱和及氢化脂肪，及增加蔬菜为主的食物为过程中重要的步骤时，我们并不希望人们轻忽了全面健康生活型态的重要性。
