长期不吃主食易诱发糖尿病

　　而美国一项医学研究也指出，摄取碳水化合物过少，还可能造成失忆。这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法贮存葡萄糖，需要透过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，对学习、记忆及思考力造成伤害。

　　专家建议，主食中含有人体必不可少的营养物质，为人体提供基本、主要的能量。主食的能量是身体所必需的，而且主食提供身体能量其实比蛋白质、脂肪提供能量更为有效和安全。因此，所有的营养建议都规定一个人每天碳水化合物的产热量一般占总热量的50%～60%左右为宜。