6、啤酒烧猪蹄
猪蹄1只、啤酒500ml、葱1段、姜1块、干辣椒适量、八角2个、草果1个、花椒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、盐适量、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙。
水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干，摘净毛。锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟。放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。
兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。根据口味调入盐，大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。
7大补充胶原蛋白的食谱
7、小笋干烧猪皮
猪皮100g、小笋干150g、油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、干辣椒适量、酱油适量。
小笋干提前泡软洗干净切小段。猪皮用开水焯一下切小片蒜头生姜切片。
炒锅放油放入猪皮爆炒。放入蒜头生姜和干辣椒一起爆炒。放入小笋干翻炒。倒入少量清水和酱油。调入适量盐巴后倒入容器中隔水蒸7-8分钟。
