4、土豆烧牛蹄筋
牛蹄筋500g、土豆500g、油适量、干辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、盐适量、味精适量、香菜适量。
准备新鲜的牛蹄筋。用热水洗净后切成小块。土豆去皮后洗净切块。
锅里加入适量油烧烫。倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣，开小火慢慢炒香。再掺入适量水大火烧开后转小火炖制。
牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块（用清水掏一下，放久了会变色）。待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可。
7大补充胶原蛋白的食谱
5、豉汁蒸剥皮鱼
剥皮鱼400g、豆豉适量、大蒜适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、十三香适量。
鱼处理好之后用少许盐、十三香腌约半小时左右。然后用厨房纸把腌过的鱼身水分吸干，放入盘子里待用。准备好豉汁材料，将豆豉、大蒜、姜跺碎。将豉汁材料铺到盘子里的剥皮鱼上。
锅里注入适量水烧开之后将盘子放入盖上锅盖大火蒸。蒸约八分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。烧热锅倒入适量橄榄油、生抽与白糖煮沸后淋到蒸好的鱼上。再撒上少许胡椒粉即可食用。
