【导读】鲫鱼汤的做法步骤是怎么样的。我们都知道新妈妈在刚生产完是没有奶水的，需要吃一些食物尽快下奶，而鲫鱼汤就是最好的下奶食谱之一哦，那么，大家知道鲫鱼汤的做法是怎么样的吗?赶紧和小编学习一下鲫鱼汤的做法吧!
鲫鱼汤的简单做法
1、鲫鱼一定要选择新鲜的，不用太大，选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种，肚子大看起来很肥，其实里面全是鱼籽。
2、选择两条鲫鱼宰杀干净，但是不要用盐腌，腌过的鲫鱼失去了原有的鱼鲜味了，用抹布擦去鲫鱼身上多余的水分，备用。
3、锅里放少许油，猪油最好，花生油也不错，但是不要用豆油。豆油作出的鲫鱼汤失去了原有的颜色，还有一股很重的豆腥味，我个人不喜欢。用一片生姜擦一遍锅底，这样在煎鱼时不会粘锅。
4、等油到七成热，把鱼放在锅里两面煎一下，色泽金黄就可以了。
5、把鱼煎好后，倒入开水，加入生姜片，盖上锅盖小火20分钟。在这里还有一个需要注意的环节，通常我们在煎鱼后是料酒是必不可少的，今天的鲫鱼汤就不要加料酒了，因为是月子汤，做菜的配料是越少越好，保持鲫鱼的原汁原味，而且也不会茬奶。
鲫鱼汤的做法
6、小火20分钟后，打开锅盖，月子鲫鱼汤就做好了，奶白的颜色很是诱人，加入少许盐，在炖上3分钟就好了。一定要记住最后加盐，提前加盐就炖不出鲫鱼汤的原色了。
鲫鱼冬瓜灵芝汤
材料：冬瓜250克，灵芝10克，鲫鱼1条，冬菜适量
调料：白酒、胡椒粉、精盐各适量
