缺碘会导致哪种疾病

某些食物如萝卜、卷心菜中含有硫脲类物质，可妨碍碘的活化，从而引起甲状腺素合成减少。此外蔬菜中的过氯酸盐、硫氰酸盐和硝酸盐以及水中含有过量的氟，均可抑制碘的利用。在上述情况下，尽管碘摄入量充足，仍然可以出现缺碘的一系列症状。

一般来说，沿海地区的饮水中常含有一定量的碘，而且居民常食海产品，故缺碘的现象较少。对内陆缺碘地区的居民可通过食盐加碘，食用(或肌肉注射)碘化油，服用含碘糖果进行防止；但碘的摄人量也不可过多，如果每天摄入500微克以上并持续3个月，则就有可能引起高碘甲状腺肿，甚至高碘性甲状腺功能亢进症等疾病。