宝宝能不能吃鸡蛋，鸡蛋的营养价值

　　蛋类营养价值极高，不但其蛋白质的含量多，生物利用率高，而且富含维生素A、D、B1、B2及钙、磷、铁等无机盐，是婴幼儿良好的营养品。一只蛋可分为蛋白(蛋清)、蛋黄两部分。前者约占整个蛋重的2／3，后者约占1／3。维生素A,B1、B2等在蛋黄中含量多，蛋白中维生素A、B1的含量为“零”。无机盐钙、磷、铁等主要在蛋黄中，而在蛋白中的含量极少。蛋白中所含的营养素主要是蛋白质，但其含量也比蛋黄少，为10％左右，而蛋黄中的蛋白质含量为13．6％。所以蛋黄比蛋白含有更丰富的多种营养成分，营养价值也就更高。

　　不过，蛋黄亦有一些不利因素，例如胆固醇含量较高，多吃蛋黄会引起血中胆固醇浓度升高，血脂高的病人不宜吃或应少吃。尽管蛋黄含铁量较丰富，一只蛋黄约含2毫克铁，但它常与含磷的有机物(卵黄蛋白)紧密结合在一起，影响铁的吸收率(吸收率只有3％)，故不是铁的良好来源。一般婴儿在添加辅助食品时，可逐渐增加蛋类。宝宝开始吃白煮蛋时，把蛋黄取出，一大吃1／4只蛋黄，可调成糊状吃，亦可放在奶糊中吃。观察有无消化道症状(如纳呆、不消化等)，3～4天后增加至半只、1只，然后再吃整只蛋。l一2岁的宝宝，每天吃1只蛋较合适。有些小儿只喜欢吃蛋黄，有的则爱吃蛋白，这样浪费了很多营养素，家长应设法鼓励宝宝吃整只蛋。