4.问：煮熟的豆浆能放多久？
自制鲜豆浆或市面卖的鲜豆浆，均含有丰富的蛋白质和多种营养成分。不过，蛋白质同时也是细菌的营养来源，放置在室温下，容易引起细菌繁殖，导致豆浆腐败。而豆浆腐败后，不仅破坏其中的营养成分，还会引起食物中毒。
所以，鲜豆浆最好现做现吃，且一定要煮沸、煮透。这一方面是为了去处其中的抗营养因子，更利于消化吸收;另一方面是为了彻底灭菌。不过，特殊情况下如需要保存，可待冷却后，保存在冰箱里(4摄氏度)，营养成分不会流失，但一般不要超过24小时;取出饮用前，要再加热。
老年人健康与豆浆的知识
2009-10-06 责任编辑：未填 浏览数：1049 得宝网
阅读上文:
中老年人要保健不妨喝些豆浆
阅读下文:
中老年人应喝一些中老年人配方奶粉
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