调料：食用油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精各适量。
做法：
1、将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用;
2、锅置火上，倒入食用油烧热，下葱花、姜末爆锅，加水1汤勺、料酒、盐和海米;
3、烧开后放入冬瓜片，武火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
功效：清热解暑、化浊开胃。
冬瓜绿豆汤
主料：冬瓜、绿豆各适量。
调料：大葱、生姜、精盐、高汤各适量。
做法：
冬瓜减肥法
1、绿豆洗净、用清水泡2个小时，冬瓜去皮、瓤，洗净切块，葱切末、姜切片;
2、汤锅置旺火上，添入高汤烧沸;
3、放姜片、葱末、绿豆;
4、待绿豆熟烂后，放冬瓜块，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
冬瓜银耳羹
