可以放点生姜。
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
调味料要清淡。
麻油作调料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
餐后多吃些水果。
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
不要同时喝啤酒。
火锅汤中的卟啉类物质在体内转化为尿酸，而啤酒则会使尿酸分布在人体的关节或软组织之中，导致痛风症，严重时甚至还会引起肾结石和尿毒症等并发症。因此，吃火锅时不宜同时喝啤酒。
不要过度煮沸。
过分煮沸会使火锅配料中的维生素及氨基酸等遭到破坏，使其失去原有营养，同时还会使菜肴等失去应有的鲜味。
火锅剩汤不要过夜。
金属制火锅及其表面镀层会与火锅内的汤汁发生反应，产生硫醇等化合物溶解在汤中，若食用了隔夜的火锅汤汁，会引起恶心、呕吐等症状，严重时还会引起急性中毒。所以汤汁最好不要在火锅中过夜或长时间存放。
