4.芹菜炒干丝
芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头、切段；豆干切细丝；葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。
功效：具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。
5.芹菜小汤
芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。
功效：具有益胃养阴，止血通淋的功效。
6.芹菜粳米粥
芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。
功效：具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
