3、高质量的蛋白质
蛋白质可提高机体的免疫力，帮助稳定餐后血糖，为人体提供能源。高质量的蛋白质来源有肉、鱼、豆制品。但由于有些高蛋白质食物脂肪含量也高，因此要控制好摄入量，最好多选择脂肪含量少的豆制品和鱼类。以肉类为例，午餐时纯肉类在75克左右比较适当。
一些白领因担心身体发胖，午餐时刻意少吃米饭等主食，其实当身体需要的主食不够时，会相应地多吃肉类或油腻食物，这样更容易发胖。
白领午餐三大误区
1、吃得太简单，喝杯奶，吃个面包或方便面打发掉。
2、就餐时间随意，有时太早，有时太晚，忙到下午一两点才吃。
3、经常选择油炸、煎烤的油腻食物，或选择热量过高的西式快餐。
