3、核桃鸡片
原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
制作：
(1)核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。
(2)鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。
(3)将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。
(4)锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。
特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用
4、菠菜汤
主料：菠菜 500克
调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量
制作工艺：
(1)菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。
(2)油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。
立春时节幼儿如何养生 幼儿的春季保健
工艺提示：
(1)很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;
(2)菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
健康提示：
(1)含钙铁质、营养丰富、润肠通便;
(2)应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
三、饮食注意事项： 春季饮食以平补为主。
1、每餐都需要配备足够的新鲜绿色蔬菜，至少应该占整个饮食结构的三分之一以上，如果能够达到二分之一，效果更好。
2、不要给孩子吃过酸或辣、油炸、煎烤食物。
3、所有有辅助阳气升发的食物，尽量挪到上午7-11点食用。比如：春季应季的蔬菜、水果(参考应季食材表) 早春应多吃温补阳气的食物，比如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。 晚春季节，可以的食物有：荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、蘑菇、藕、百合、白萝卜、山药、豌豆、豌豆苗、香椿、马齿笕、马头兰、白菜、油菜等。
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4、子的饮食应以低热量、高植物蛋白、低脂肪的食物为主，比如：豆制品、深海鱼类等。 水果，应该以新鲜的、多甜少酸的食物为主，多数酸味道的水果，比如山楂，乌梅等就不适合在这个季节食用了。益吃香蕉、草莓、梨、甘蔗、柿饼柿霜等，但是这些水果性凉不适合还爱多吃。 糖份可以用蜂蜜、多晶冰糖、甜味菊、加拿大枫叶糖浆等天然调味剂调和。
5、注意提醒孩子多喝水，还要注意提醒孩子他爸少喝酒(伤肝)
