孕妇可以吃核桃仁么
核桃仁对孕妇有很好的帮助，核桃仁里面含有丰富的维生素，所以说应该多吃，具体吃多少没有一个限制。这要看自己的情况了。民间有一种说法，吃核桃仁能够补胎儿的脑子。补脑、健脑是核桃仁的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈，可以把核桃仁作为首选的零食。
一般三四个月的时候吃点比较好，也就是从从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。
一般来说，最好是在早餐到午餐之间，或是在午餐和晚餐之间，可以选择制作一些点心在两餐直接吃，每天吃吃三到五个即可。
如何挑选核桃仁
核桃仁以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃仁”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃仁经营户对核桃仁表皮进行漂白，经过漂白的核桃仁会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃仁才是健康的核桃仁。
质感：真核桃仁如果是新的，有强烈的木质感，细看在核桃仁的表皮上会有类似木头的纹理。
核桃仁什么时候吃好
手感：真核桃仁，就算是新的，揉起来也感觉比较顺滑，老的甚至有温润如玉的感觉。
分量：如果是新核桃仁，则相对重一些，老核桃仁应该相对轻，因为水分蒸发了。
颜色：老核桃仁不一定全是红的，但是真正的老核桃仁颜色一定是深入的、自然的，让你感觉它从里到外都是那一种颜色。
核桃仁的储存方法
将晒干的核桃仁装入布袋、麻袋或装入筐内，放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内，室内贮藏核桃仁最适温度1-2℃，一般不要超过8℃，相对温度75-80% 。
