《美国临床营养学杂志》刊登澳大利亚一项新研究发现，经常不吃早餐容易增加潜在致命心脏病的危险。
澳大利亚塔斯马尼亚大学研究人员对2184名志愿者进行了20多年的跟踪调查，结果发现，经常不吃早餐更容易导致肥胖、腹部脂肪堆积和高胆固醇，这些都是心脏病风险因素。另外，不吃早餐还容易导致血液中胰岛素水平更高，久而久之必然会导致糖尿病。
新研究发现，心脏病危险最大的人群是那些从孩提时代就不爱吃早餐，而且长大后还一直保持这个坏习惯的人。
新研究结果表明，到20多岁至30岁的时候，小时候就不经常吃早餐的人和成年后经常不吃早餐的人，已经开始埋下了心脏病的“种子”。科学家分析说，造成这种情况，至少有三大原因：其一、这些人更可能进食多糖零食、缺乏锻炼、饮食中膳食纤维、维生素及矿物质摄入量都更小。其二、不吃早产会导致体内储存脂肪方式的改变。其三、不吃早餐的人更不可能做到按时就餐。
研究人员表示，虽然多项早期研究表明吃早餐有益心脏健康，但是这项新研究首次揭示了不吃早餐对心脏健康造成的长期危害。新研究负责人凯瑟琳·柯林斯指出，不吃早餐是不健康或混乱生活方式的“标志”。(陈宗伦)
