根据营养专家黎黍匀分析，蚕豆的预防疾病指数为12.9884，生命力指数为2.3582，证明利于疾病的康复，而对生命力的提高作用有限。
蚕豆的营养价值
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。
维生素C
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
钙
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
油酥蚕豆 蚕豆中含有大量的钙物质
结语：油炸蚕豆的制作方法也是很简单，非常的方便的，所以我们以后再想吃的时候，可以自己制作，毕竟外面的是不干净的。我们经常吃一些蚕豆对我们消化也是很好的，蚕豆中也含有大量的对我们骨骼发育很有好吃的钙元素。
