最早报于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95%贮于肝脏。
为了减少过量维生素对人体的危害，将各种维生素的中毒剂量和症状作简要叙述，以引起人们的重视。
专家提醒大家：
小孩子正处于长身体的年龄，很多家长为了避免孩子营养匮乏，就会为其补充大龄的维生素，如果孩子偏食，加上所喜爱的食物富含维生素A的话，就很有可能导致孩子维生素A中毒。因此，家长在为孩子准备食物的时候，需要合理规划，避免挑食、厌食等不良习惯。
患上维生素A中毒这种疾病，是需要及早治疗的，原因就是此病不仅会令患者出现脱发、头疼等问题， 严重的会引起出血、肾脏方面的疾病。在临床上，维生素A中毒分急性和慢性两大类，为了降低治疗的难度，在急性期间，患者就应该去专业的医院加以治疗。
各人群维生素A需要量
1、对维生素A的建议每日摄取量，就一般成年男性而言，1000RE(或5000IU)即可防止不足。
2、10～15岁少女建议每日摄入量为4600国际单位。
3、16岁以上的女性建议每日摄入量为4200国际单位。
4、成年人每日需吃约85个柠檬方可满足需要;成年人每日只需吃1/2根胡萝卜;成年人每日只需吃1片芒果即可满足需要;成年人每日只需吃1根芦笋即可满足需要;
5、孕妇需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。
6、哺乳期女性，在前6个月中可额外增加2500国际单位;后6个月额外增加2000国际单位。
