10.打开模具，可以看到面糊已经凝固成型了。
11.趁热用筷子把蛋饼卷起来，放到盘子里冷却。
12.因为外婆喜欢吃咸甜的，所以我做了一半甜蛋卷后，在剩下的一半面糊里加了一点香葱末、一丢丢盐，就是做葱香蛋卷的面糊啦。
13.做法还是一样：模具加热、舀入面糊、盖上模具、两面各加热半分钟、打开模具、用筷子将蛋饼卷起、卷起后冷却。
14.待蛋卷完全冷却后，将蛋卷装入可密封的保鲜盒或者保鲜袋内保存、避免受潮。保质期的话，3天左右吧，反正我家不到2天就都吃完了。
15.我做这个蛋卷造型很随意的，有时候卷都懒得卷，直接做成一张张的蛋饼，如上，哈哈，反正吃起来都是一样的酥脆。也可以做成甜筒状的，就可以装冰淇淋吃了。还可以用包装袋包好，带去野餐或者送朋友也不错！
蛋卷冷却后就变脆了，可以放到保鲜盒或者保鲜袋里保存。如果没有密封好受潮了可以放到已预热好的烤箱里、100度烘烤5分钟、再冷却后就又恢复酥脆的口感啦。
蔬菜鸡蛋饼
用料：面粉100克，红萝卜80克，韭黄60克，油适量，盐1勺，鸡粉1勺，五香粉3克，黑胡椒碎少许。
做法
1.100克面粉入盆，加入180克清水。
2.搅拌均匀，饧上30分钟。
早餐蛋饼卷的做法
3.趁着饧面的时间，用一点点的油把红萝卜炒熟，目的是想煎制时候更容易，并且回软易整形。
4.把韭黄与炒好的红萝卜丝放入盆中拌匀。
5.加入鸡粉，盐，五香粉拌匀。
6.鸡蛋打发，加入少许盐与黑胡椒碎拌匀。
7.起锅，烧热，放油，可借助一个模具煎饼，如果没有，请忽略。
8.鸡蛋也一样煎好，即可。
