海苔蛋饼卷
原料：海苔、火腿片、鸡蛋、
调料：香葱
做法
1、火腿切片。鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。（火腿一定要切很薄，才好卷起来。）
2、加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，
3、铺一张海苔，排上火腿片，卷起即可。做好的蛋饼卷切块即可。（油简单的抹一点即可。要趁蛋液没有完全凝固就铺海苔，这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起。），切成小卷即可。
葱香蛋卷
原料：鸡蛋150g，黄油100g，糖90g，低筋面粉120g
葱香蛋卷的做法
1.准备好所需材料。
2.准备一个大碗或打蛋盆，加入鸡蛋和糖。
早餐蛋饼卷的做法
3.将鸡蛋打散，和糖混合，备用。
4.将黄油切成小块，装入能耐高温的容器中。锅中加水烧热，将黄油碗放入锅中，隔水加热使黄油融化。
5.将融化的黄油加入步骤3的“蛋+糖”混合物中，混合均匀。
6.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
7.拌好的面糊如上，基本看不到面粉颗粒。
8.将模具小火两面加热。用勺子舀一勺面糊到模具里。
9.舀入面糊后，立即盖上模具，加热30秒左右、再翻个面加热30秒左右。
