蓝莓蛋糕卷
材料：低粉80克，鸡蛋4个，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，盐1/8小勺
做法
1、蛋黄加入糖粉。搅拌均匀。加入油，加入牛奶，筛入低粉搅拌均匀，混合打发好的蛋白。
2、倒入烤盘中，这种烤盘比原装的烤盘要小一点，需要放在烤网上。度中下层25分钟。稍微晾凉，抹上蓝莓酱。
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3、像卷寿司一样卷起来，用油纸包好。放冰箱冷藏10分钟，定型。
蓝莓芝士塔
材料：低筋面粉100克，黄油40克，糖30克，水30克，鸡蛋50克，淡奶油50克，奶油奶酪60克，玉米淀粉15克，蓝莓30克。
做法
1.黄油软化后，加10克糖搅拌均匀，筛入低粉。
2.用手指将面粉和黄油揉搓成颗粒状，加入水，和成面团，放入冰箱冷藏半小时。
3.取出面团，擀成薄皮状，覆盖在派模上。
4.将面皮与派模压贴好，用擀面杖在派模边缘处轻压，取掉多余的面皮后，用叉子在派皮上叉出小眼。
5.奶油奶酪软化后，加20克糖打发至无颗粒。
6.加入淡奶油打匀后，加入鸡蛋。
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小贴士
1.面团如果太软不好操作，可以放冰箱冷藏一会，就好操作了。
2.整形的时候要注意，把边缘处与派模要贴紧。
3.叉出小眼的时候，要密集一些，这样派皮在烘烤中不易鼓起。
4.如果喜欢塔皮边缘呈金黄色，到第12步时可以拿出，刷一层蛋液，再放回烤箱继续烘烤至上色。
