鸡蛋皮拌黄瓜
原料：黄瓜1根、鸡蛋2枚、油1/2茶匙、精盐1茶匙、大蒜1头、香醋1/2茶匙
做法
1、蒜瓣放入蒜臼子，调入1/2茶匙精盐用力砸成蒜泥，静放氧化后备用。
2、鸡蛋磕入小碗调入剩余的精盐，打成均匀鸡蛋液。
3、炒锅里抹上油小火烧热，倒入搅打好的鸡蛋液摊成鸡蛋饼。一个鸡蛋液可摊成一个蛋饼，倒入鸡蛋液过多或锅里抹得油过多均可使蛋饼过厚。
爽口凉菜的食谱 超简单的凉拌香椿
4、黄瓜洗净用刀拍散后，斜切成段。把摊好的蛋饼切成条，取干净容器放入黄瓜段段、蛋饼、调入香醋、挖入氧化过的蒜泥拌匀。
糖醋白菜卷
主料：白菜叶、胡萝卜、木耳、鸡蛋
调味料：精盐、胡椒粉、白醋、白糖
做法
1、白菜叶洗净放入开水中煮软。
2、放凉后将菜帮片薄。
3、鸡蛋摊成蛋皮。
爽口凉菜的食谱 超简单的凉拌香椿
4、蛋皮切丝。
5、胡萝卜切丝；泡发好的木耳切丝。
6、将胡萝卜丝、木耳丝放入开水中烫熟，放凉待用。
7、将胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝放在白菜叶上卷成卷，两端切整齐，在盘中码放整齐。
8、调味料兑成汁，浇在白菜卷上即可。
