维生素B2的食物来源：
维生素B2广泛存在于奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜和水果等动物性和植物性食物中。谷类和蔬菜是我国居民维生素B2的主要来源。
粮谷类的维生素B2主要分布在谷皮和胚芽中，碾磨加工可丢失一部分维生素B2。如精白米维生素B2的存留率只有11%。小麦标准粉维生素B2的存留率只有35%。因此，谷类加工不宜过于细。绿叶蔬菜中维生素B2含量较其他蔬菜高。
维生素B2在碱性加热及光照环境下不稳定，如果烹调方法不当或者是贮存方法不当的话，都会导致维生素B2流失，从而降低维生素B2的摄入量。所以在日常饮食中，除了要注意平衡饮食种类粗细搭配，荤素兼食，还要注意烹调方法和食材的遮光贮存。很多食物都含维生素B2，但又没有一种特别丰富，所以可能缺乏时，最好吃补充剂。
维生素b2的作用有：
1、促进发育和细胞的再生;
2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;
3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;
4、增进视力，减轻眼睛的疲劳;
5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
维生素b2与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在物质代谢中起传递氢的作用,参与组织的呼吸过程。
