【导读】甜甜的冷饮都很受朋友的的喜欢，西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
但是由于西米颗粒较小，烹调时容易粘成一团，在家很不容操作。
其实烹煮西米露有三诀窍，就是“先煮、后焖、再冲凉”。
要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，盖上锅盖焖10分钟，然后把西米取出用凉水冲洗一遍。再放入锅内煮10-15分钟，在煮有过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水，否则，西米容易发胀变烂，从而影响口感。煮好后要立即食用，才不会错失美味良机。若想节省时间，可将煮好的西米沥干，放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。
西米怎么煮 家常DIY西米的做法
西米芋圆
用料主料，西米30克，香糯小圆子25个，调料：椰汁100克，果酱1茶匙，
西米芋圆的做法
1.锅中放水，水煮开后
2.倒入西米
3.煮至透明色捞出
4.放凉开水中过凉
5.重新放水，水开后加入各色芋圆
6.芋圆浮起后再煮5分钟左右，放入凉开水中过凉
7.准备椰汁，倒入碗中
8.再加入西米，放入芋圆，根据各人口味加适量果酱搅拌均匀即可食用拉
