无筋豆炒鸡丁
主料：无筋豆、鸡肉
辅料：植物油、盐、小米椒、姜、味级鲜、淀粉、胡椒粉、香油、花椒粒
做法
1、把无筋豆洗净切段，小米椒洗净切丁，姜切末，鸡胸肉按照纹路切丝，用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制3-5分钟
2、热锅凉油，油热8成，关火1分钟，再次开火下鸡肉翻炒变色捞起
鸡肉怎么炒好吃 炒鸡肉就该这么做
3、热锅凉油，油热8成下姜末、花椒粒翻炒出香味，加无筋豆翻炒变色，加盐中火煸到起泡，加小米椒翻炒均匀
4、加鸡肉丁，味级鲜翻炒均匀即可
西兰花香菇炒鸡
材料：鸡肉、香菇、西兰花、蒜头、姜、酒、白糖、生抽、蚝油、生粉
做法
1、干香菇提前用水泡软洗干净，西兰花焯水；锅里热油下鸡肉爆炒，加入生抽、蚝油、白糖、酒；
2、加入香菇一起炒香；再加入西兰花翻炒；
3、稍加点儿水盖上锅盖稍焖一会；西兰花熟就倒入加盐的生粉水打个芡汁；
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4、煮开关火装盘。
鸡肉口蘑豆腐
原料：鸡腿肉，口蘑，千叶豆腐，青蒜，姜片，红辣椒，料酒，蚝油，生抽，淀粉，盐。
做法
1.准备好原材料；小块鸡腿肉加入盐、姜片、料酒和少量淀粉，抓匀后腌制十分钟；烧热锅，放少许油，下入鸡腿肉煸炒；
2.炒到鸡腿肉表面微微发黄时，下入豆腐块；加入生抽、蚝油和适量的水；加盖后焖煮三分钟；
3.再加入口蘑片一起煮上三分钟；加入盐和胡椒粉等调味料；最后加入青蒜和红辣椒一起翻炒均匀即可；
4.盛入小钵中，再在上面放点青蒜。
