白果黄豆鲫鱼汤
[用料] 白果五钱，黄豆100克，活鲫鱼250克，生姜4片。
[制作] ① 白果（去壳）、生姜洗净；黄豆洗净，用清水浸泡1小时；活鲫鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净。② 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲2小时，调味供用。
[功效] 祛湿止带。
田七蒸鸡
[用料] 田七15克，料酒10克，母鸡1只（重约1200克），生姜10克，葱20克，精盐3克，味精0。5克，花生油（油食品）10克。
[制作] ① 鸡宰杀后，去毛剖腹去内脏，洗净沥干。田七切片，放入锅中炸至色黄而不焦，六成熟，取出碾成粉，填入鸡腹中绑好。生姜洗净捣碎，葱洗净切成段。② 将整理好的全鸡放于汤中，腹面向上，姜块、葱段摆在上面，加入料酒和精盐，注入清水约500毫升，上笼用大火蒸至鸡肉酥烂，去笼，拣出姜块、葱段，将全鸡翻扣于汤中，下味精，凋匀。
[食用] 分2～3次食用。趁热食肉喝汤。
[功效] 适用于体虚贫血、妇女月经不调。
