做法
1、鱿鱼去皮切丁；干香菇提前泡水，泡好后切丁，洋葱、青椒、红美人椒、香葱分别切丁；锅中烧水，水开后将鱿鱼丁入锅焯烫；
2、鱿鱼丁焯烫好后捞出冲水，将表面浮沫冲洗干净；平底锅加油，油温7成热时将，洋葱、青椒、红美人椒、香菇入锅煸炒；
3、再将鱿鱼丁入锅继续炒制；加入2大勺韩国蒜蓉辣酱炒制；再烹入韩国酱油调味；
4、冲入开水，水开后小火炖制2-3分钟，然后再淋入水淀粉，卤汁做好备用；取另一口锅，锅中水开后，将面条入锅煮制；
鱿鱼怎么做好吃 酱香鱿鱼的做法
5、将煮好的面条盛到盘子中；将之前炒制好的鱿鱼卤淋入面条上，撒上香葱末和白芝麻，食用时拌匀即可。
烤鱿鱼
材料：鱿鱼三条、叉烧酱两汤匙（30ml）、老抽半汤匙（8ml)、料酒一汤匙（15ml）、姜、蒜、葱、白糖、白胡椒粉
做法
1.鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开。
2.所有的调味料拌匀成腌料。
3.腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时。
鱿鱼怎么做好吃 酱香鱿鱼的做法
4.竹签提前用水泡透（半小时）。
5.把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。
6.烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多样。每餐摄入量300克。
