鱿鱼圈的做法 鱿鱼的经典做法

做法三

材料：鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉。

做法：鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。

做法四

材料：新鲜鱿鱼，红薯粉，鸡蛋液，香炸粉。

鱿鱼圈的做法 鱿鱼的经典做法

做法：将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。沾上红薯粉，再沾蛋液。最后沾上香炸粉。放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

小诀窍

1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。

2.外层使用面包糠时，鱿鱼一定要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的。

3.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。

做法五

主料：新鲜鸡蛋1个，鱿鱼200克，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克。

调料：食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。

鱿鱼圈的做法 鱿鱼的经典做法

做法

1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。

2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。

3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。

5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。

6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。

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