【导读】很多人都经历过家中大米发黄，大米有种淡淡的霉味，洗的时候米一搓就碎了，这是大米发霉的迹象，如何防止大米发黄，小编有妙招。
买大米最好做到少量多次，存放在干燥通风处。在北方，大米一般可存放3～6个月，在南方存放则最好别超3个月。
大米作为我们的主食，关于“大米发黄还能吃吗”类似的问题的确要问清楚，除此外，大家也要懂得不同种类的大米其功效也是不同的。下面，小编为你盘点6种米的独特功效，让你按需食用。
1、最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
大米发黄不要吃 几类功效米推荐
2、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
