生菜不耐储存，新鲜生菜买回后两天内如果不能使用，就很容易腐烂变质。值得注意的是，生菜对乙烯非常敏感，因此，避免与香蕉、熟苹果等水果存放在一起。
3、芹菜，含水量95.4%
芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐，营养丰富，有良好的保健功效，被赞为“菜之美者”。芹菜中的矿物质含量也很高，除钙、镁、钾、钠外，芹菜还富含磷、铁、锌，这些都是人体所需的微量元素。
人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出良多倍，所以扔掉芹菜叶其实可惜。
4、水萝卜，含水量95.3%
水萝卜非常适合春夏吃，生吃白萝卜可以促消化，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。熟吃白萝卜能补气顺气，此外，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。
夏季吃什么补水 补水食物推荐
白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。
