【导读】白发指头发全部或部分变白，分有老年白发和少年白发，现在越来越多的年轻人头发变白，这除了遗传的原因以外，主要和现代人生活节奏快、精神压力大有关。白发除与遗传、种族有关外，尚见于某些自身免疫性疾病，从事脑力劳动的青年知识分子，往往工作很忙，无暇顾及体育锻炼，加之饮食过于精细，营养素的摄入不平衡，因而易于过早出现“少白头”。
饮食对于人类来说是很重要的，饮食不仅供给我们每天身体所需的能量，是能量的重要来源，而且饮食也能够帮我们预防白发。那么饮食是如何预防白发的呢？吃什么能够帮助我们预防白发呢？下面我们就一起来看看吧！
一、黑芝麻、黄豆、花生、核桃各等份分别炒香、炒熟研成细粉后调匀每日睡前用牛奶、豆浆或开水冲服一小匙，腹泻时不宜使用，莲须6—10克旱莲草15克煎汤服每日1次。
二、鹌鹑蛋2个、何首乌30克、生地20克、加水共煎蛋熟去壳、放回汤中再煮一会儿、弃渣食蛋饮汤。
三、桃仁一千克、适量的白糖，首先要先把桃仁放到凉水里泡三天，拿出来后去掉皮尖，然后把适量的白糖放到锅里等到白糖溶化之后再倒入桃仁、搅匀冷却后做成丸食用，每日两次每次五克连吃一百天。
四、红糖500克入锅内，加水少许，以文火煎熬至较稠厚时，再放入炒熟之黑芝麻、核桃仁各150克，调匀即停火，趁热熔糖液到在表面涂有食用油的搪瓷盘中，待稍冷将糖压平，用刀划成小块冷却后随意食用。
