补钙食谱7——荠菜肉包
【营养功效】荠菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养素,其中维生素C 和胡萝卜素有助于增强机体免疫功能。另外,荠菜还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
【菜品特色】荠菜肉包是春季里最应景的主食之一,荠菜特有的清香味道令人难以忘怀!荠菜包子平时可以多做点,凉了后装入保鲜袋并放入冰箱冷藏,早上起来的时候把包子放入盘子里,在包子表面和四周撒几滴水,在微波炉转1分钟,即可享受和刚出炉的一模一样的包子!
补钙食谱8——小炒木耳黄花菜
【营养功效】黄花菜中含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神的功效。

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【菜品特色】鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,其本身是无毒的,但是会在在体内氧化为“二秋水仙碱”,这种“二秋水仙碱”便是毒素,所以在吃鲜的黄花菜时一定要切记,在60度左右的开水中焯一下,然后过凉水泡2小时后再炒即可,同时黄花菜一次不可吃太多,浅尝辄止。
补钙食谱9——香椿炒蛋
【营养功效】香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
【菜品特色】以前我很讨厌香椿的味道,可是爸爸妈妈却很喜欢吃,每年春天的时候,趁着香椿上市,妈妈总是喜欢买来烫了拌豆腐吃。现在也慢慢喜欢上了那特殊的味道,觉得确实香,现在正是吃香椿的时令,那就赶紧趁新鲜多吃几次吧。香椿富含亚硝酸盐,容易使人发生亚硝酸盐中毒,一定要烫过才能吃,而且经过焯烫后的香椿香味更加浓郁。

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补钙食谱10——苜蓿菜汁饼
【营养功效】苜蓿的营养价值很高,每百克鲜品含蛋白质5.9 克,碳水化合物9.7 克,胡萝卜素3.28 毫克,维生素C92 毫克,维生素B20.36 毫克,钙332 毫克,磷115 毫克,铁8 毫克,具有止血、清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
【菜品特色】在这个春日里,一款翠绿怡人的“苜蓿菜汁饼”,吃上一口,会不会令您有如沐春风般的感觉呢?苜蓿和香椿、荠菜一样,可以用盐稍微腌制一下,攥干水分,放入保鲜袋,冰箱冷冻保存。挤出的菜汁不要倒掉哦,和面粉搅合在一起,随便摊个煎饼,包个饺子,营养丰富,碧绿怡人,养眼养胃、又养心。
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