水晶桃脯的做法：
食材明细：桃子9个、砂糖适量、冰糖适量
步骤：
1、加适量盐，少量水轻轻搓揉，除去桃毛，清洗干净。
2、桃子去皮。
3、桃子切成长条状。(我切出规律了，一个桃子切8块)
4、一层桃子撒薄薄一层砂糖，稍微腌一下。
5、再盖一层桃条。
6、加适量冰糖。
7、加少量水，盖盖煮20分钟。
8、桃子呈透明状再焖一会儿。
9、用筷子夹出桃肉，小心地码在盘子里。
10、另收获浓缩香甜桃汁一瓶，约230毫升左右。
11、微波炉烘一会儿打开，用筷子将桃肉翻一面，继续烘。如此反复，直至烘好。
小窍门：
1.煮好的桃子一定要焖一下，这是桃脯能否透明的关键。
2.桃肉夹了码到盘子里时，果汁不能沥干，在烘的过程中还会有汁水渗出来，翻的时候要把果汁裹到桃肉上去，晶莹润泽，好的味道就从这里来。
