做法：
1、肉魽鱼洗净去掉内脏，切大块
2、豆腐切成小块
3、锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。
4、锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下。锅里添汤，烧开。
5、把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了。
盘龙肉魽鱼
食材：肉魽鱼一条、油适量、糖适量、蒜头适量、盐适量、姜适量、
做法：
1、准备食材。
2、蒜头去皮，洗净，磨成蒜蓉。
3、姜去皮，洗净切成姜丝。
4、魽鱼洗净，切，段，加油，盐，糖，姜丝，蒜蓉以及豆豉腌制5分钟
5、大火把水烧开
6、转成中火，放入腌制好的鱼，隔水蒸10分钟。
7、出锅装盘。
