3.倒入猪头皮
4.放入芹菜
5.放盐，点水焖一下
6.调味，关火起锅
香辣卤猪头肉(下饭下酒好味道)的做法步骤
1. 猪头肉买来，洗干净，烧开一锅水，将猪头肉倒入，转小火川烫，等肉出血水干净后，取出，洗净并再次除下毛，放清水中漂个半小时捞出
2. 将糖炒成化，加入其它调料和水煮开，尝下味道，要偏重些好入味，将处理后的猪头肉倒入，旺火烧开后，转小火保持将开未开的状态
猪头皮的功效与作用
3. 喜欢的可以加几块豆干，鸡蛋什么的
4. 小火炖30分钟后翻锅，在炖30分钟，筷子能轻松刺入就好咯，热的时候肉看起来太烂不怕，只要不炖烂了就可以，冷了就会变硬些
5. 出锅啦
6. 配卤汁吃，炒来吃都可以
