3、银鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。银鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。
4、银鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
银鳕鱼的食用方法：
银鳕鱼的营养价值高，但银鳕鱼的保存期限很短，一般来说，银鳕鱼是在捕获后立即冷冻处理。可以入菜，也可以入火锅。下面介绍银鳕鱼的食用方法：
奶汁银鳕鱼
材料：银鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。
做法：
1、银鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。
2、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。
3、银鳕鱼块略煎后，加做法2、脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉即可。
茄汁银鳕鱼
材料：银鳕鱼200克，西红柿100克。洋葱30克，豌豆40克，鲜玉米粒40克，盐2克，生粉3克，料酒3毫升，番茄酱10克，水淀粉、橄榄油各适量。
做法：
1、洋葱洗净切粒，西红柿洗净切块;银鳕鱼洗净装碗，放入料酒、盐、生粉拌匀。
2、锅中倒入适量做榄油，放入银鳕鱼，小火煎至两面焦黄色后捞出;
3、锅中注入适量清水烧开，倒入玉米粒、豌豆煮至断生后捞出;用橄榄油起锅，倒入洋葱和两红柿炒匀;加入玉米粒和豌豆翻炒;倒入少许清水煮沸，加入盐、番茄酱、水淀粉快速翻炒，浇在银鳕鱼上即可。
