【导读】鳝鱼的功效与作用 鳝鱼的营养价值。鳝鱼就是我们平时所说的鳝鱼，是一种鱼类，那么鳝鱼有什么营养价值?鳝鱼的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看鳝鱼的功效与作用吧!
鳝鱼的功效与作用：
1、增强记忆力
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
2、糖尿病患者理想食品
它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、保护视力
可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
4、调节血糖
有研究发现，鳝鱼体内含有一种特有的“鳝鱼素”，这种物质能够对人体起到调节血糖的作用，因此是非常适用于糖尿病患者的。
5、补虚
《本草拾遗》：“主湿痹气，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气肠鸣。”，鳝鱼特别适用于产后体虚的妇女。
6、治脱肛
研究发现，鳝鱼能够治疗痔疮、脱肛等症状。且更能有治疗女性子宫脱落等的功效。
鳝鱼的营养价值：
1、DHA和卵磷脂
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
2、“鳝鱼素”
它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
