韭菜花拌鯷鱼
食材：鯷鱼75克、韭菜花150克、盐1克、味精1.5克、葱油4克、葱3克、姜片2克、黄酒3克、胡椒粉0.1克
做法：
1.鯷鱼洗净后放在碗里，加葱、姜、黄酒、胡椒粉，上笼蒸1 0分钟。
2.韭菜花摘去花蕾和下端老茎切成寸段，进沸水锅烫一下后取出晾凉，滤去水分。
3.韭菜花、鯷鱼入碗，加盐、味精、葱油，拌匀装盘。
温馨提示：鯷鱼要蒸软，韭菜花要新鲜。
紫菜鯷鱼汤
食材：鯷鱼干25克、紫菜10克、葱2克、盐5克、味精5克、色拉油3克
做法：
1.将紫菜撕成小片，葱切葱花。
2.取西洋碗一只盛紫菜、鯷鱼干，加盐、味精、色拉油、葱花，用沸水冲泡即成。
