2凉水入锅，
3大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净;
4青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用;
5将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料包;
6加入足量热水;
7大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂;
8加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂;
9其间不断打去浮沫;
10尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味;
青羊肉的功效与作用
11加入适量现磨胡椒粉调味;
12盛到汤碗中，撒上适量香菜，即可。
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