【导读】石蟹的功效与作用 石蟹的做法。石蟹是螃蟹的一种，那么石蟹有什么营养价值?石蟹的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看石蟹的功效与作用以及它的做法吧!
石蟹别名：蟹化石、大石蟹、灵石蟹、石螃蟹。为古生代节肢动物弓蟹科石蟹及其近缘动物的化石。主要为碳酸钙(CaCO3);还含锰、铝、钛等20余种微量元素。
石蟹的功效与作用：
1.清热去火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
3.明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
①《日华子本草》：解一切药毒，催生落胎，疗血运，消痈，治天行热疾等。并熟水磨服。
②《开宝本草》：主青盲目淫肤翳及丁翳漆疮。
③《本草图经》：醋磨，敷痈肿，亦解金石毒。
④《本草蒙筌》：平痈扫疹，用醋磨敷。
⑤《玉楸药解》：清心泄热。
石蟹的功效与作用
如何挑选石蟹?
全形似蟹，但多残缺不全，通常为扁椭圆形，或留有脚数只而呈不规则形。长3～5厘米，宽3～13厘米，厚约1、8厘米。背面土棕色至深棕色，光滑或有点状小突起，有时尚留有蟹背上之纹理，凹陷处多留有泥土。腹面色较淡，表面多巳破坏，或留有节状的脚，凹陷处及脚断。石蟹处常填有泥土。质坚硬如石，不易碎，互击之，声如击瓷器。断面灰棕色，石质。气微，味微咸。以体完整、色青、质坚者佳。
石蟹食用禁忌：
体虚无热者及孕妇慎用。妊娠不可服。
