【导读】上海青的功效与作用是什么?上海青的营养价值。上海青是一种青菜的品种，那么上海青有什么营养价值?上海青的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看上海青的功效与作用吧!
上海青是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种以叶片为产品的普通白菜的一个变种，原产中国。上海青中文别名青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜(港、奥、粤)，汤勺菜、汤匙菜、青江菜(台湾)，鸡毛菜(幼苗)。上海青是极常见绿叶蔬菜，全国各地均有栽培。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培。
上海青的功效：
降血压、调理肠胃、治疗便秘、减肥、降血脂、明目、降血糖、降胆固醇
上海青的禁忌人群：
脾胃虚寒者不宜多食上海青。
上海青的适宜人群：
一般人群均可食用上海青，糖尿病患者、肥胖、高血压、高血脂人群尤其适合食用上海青。
上海青的功效与作用
上海青的保存秘诀
上海青因质地娇嫩，容易腐烂变质，建议是随买随吃。上海青宜放在在阴凉、避光、干燥处保存，如果保存在冰箱内，至多能保鲜2～3天。
上海青的选购技巧
新鲜的上海青呈绿色，鲜艳而有光泽，无黄叶，无腐烂，无虫蛀现象。在选购上海青时，如发现颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质，不要购买。
