【导读】豆腐柴的功效与作用有哪些?豆腐柴是一种野生植物，别称观音柴，可以入药可以食用，那么豆腐柴有什么营养价值?豆腐柴的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看豆腐柴的功效与作用吧!
豆腐柴全身是宝，根、茎、叶皆可入药，是一种药食兼用的植物，豆腐柴作为绿色食品的原料，具有丰富的营养价值，饱含果胶，具有清热解毒、消肿止血等功效。豆腐柴是多年生落叶灌木，属马鞭草科，主要分布于长江流域以南地区，豆腐柴资源丰富，生长能力强。
豆腐柴的保存秘诀：
新鲜的豆腐柴适宜现摘现用。
晒干的豆腐柴保存方法简单，作为中药材，与一般的药材无异，一般分为袋藏法、沙藏法和低温冷藏法。
在保存豆腐柴时特别要注意防潮、防蛀，并置于阴凉干燥处。
豆腐柴的食用方法：
将豆腐柴叶粉碎，加香灰或草木灰搓揉挤压，可制成"绿豆腐"，民间称之为"观音豆腐"。
豆腐柴亦可制成凉粉、果冻等消暑解热的良药。
豆腐柴的烹调方法豆腐柴制成的豆腐不宜煎炒，因为豆腐柴叶豆腐不上油盐，易化为水。
豆腐柴的功效与作用
豆腐柴的功效与作用：
1.清热解毒
豆腐柴制成品清热解毒，嫩滑爽口，是夏季避暑解渴的圣品，服用豆腐柴对解无名肿毒也有一定的功效。
2.消肿止血
豆腐柴中可消肿止血，在创伤出血后外敷豆腐柴能立即止血。
豆腐柴叶制成的"豆腐 "内含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，叶绿素和维生索C。在粗蛋白质中.氨基酸含量占10.5%.其中，在15种氨基酸中的苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等，占总氨基酸的34.91%.总干叶重的3.68%。
