蒜香芝麻菠菜，上汤菠菜
除了食材的选择,味道也是春天很重要的。天气暖和以后人们都开始了室外活动。按照我们传统的医学来看,酸味的食物可以提高人的食欲,助长肝气,但是吃的过多肝气就会过旺,所以要适可而止不能贪多。从现代营养学角度来说,多吃一点富含有机酸的酸味食物,多用一些醋、柠檬汁和番茄酱来调味。可以使人开胃,帮助多种矿物质吸收,又能更好的保护维生素C,在新鲜水果蔬菜比较少的春天,对于改善营养的确是很有好处的。
糖醋萝卜皮，老醋花生
春季预防疾病的饮食搭配 轻松远离感冒小妙招
由于春天运动量会比较大,可以吃些富含营养的碳水化合物类食物。特别是对于儿童来讲,应该多吃一些促进消化的食物,以及发酵食品,以便增加营养,促进生长。比如:黄酱,豆腐、豆豉等,都是很好的食物,能起到开胃的作用。
免疫力低还可以吃什么好：
白蘑菇：不要看蘑菇长不高就认为没有营养。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。在蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。
动物实验也表明白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗肿瘤的作用。
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西瓜：熟西瓜同样含有大量功能强大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保湿和提神的作用。由于其有助于加强免疫系统的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位于靠近瓜皮的红壤处。
卷心菜：卷心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增强功能）的另一植物。在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵。把各种各样的卷心菜（白的，紫的，中国的）加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。
大蒜：大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌。其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。烹饪技巧：剥皮后，放置15-20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免疫力的酶类。
菠菜：菠菜因富含营养而被称为超级食物。它含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C，和其他一些营养。生吃或半熟食用最佳。
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