荷花冬瓜汤：取鲜荷花二株，鲜冬瓜500克(切片)，加水1000毫升煮汤，汤成后去荷叶，加食盐少许服食，对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。
此外，在一年四季中，夏季是天赐的减肥好时机。科学研究证实，人在炎夏中所消耗的热量远比寒冬季节多。而且夏季，各种体育运动，特别是水上运动，如游泳，易于开展，若能坚持运动，必能将过剩的能量消耗，削减体内过多的脂肪。更令人欣喜的是，据我国药膳专著《饮馔服食笺》中记载，有许多鲜花如松花蕊、栀子花、芙蓉花、桂花、桃花等入馔后，具有减肥、养颜、增寿的功效。
桃花粥：桃花2克(干品)，粳米100克，红糖30克，将米淘净，三者文火煨，并拌匀。每日一剂，桃花有养血通便之功，常食能起到驻颜减肥的作用。现代医学研究表明：桃花的美容作用主要与含有多种营养素有关。桃花中含有山奈酚、香豆精、三叶豆甙等物质，它们能通经活络、扩张末梢毛细血管、改善血液循环，滋润皮肤。
蜜汁松花蕊：采摘鲜松花蕊，选其中嫩白者，放入瓷罐中，和蜂蜜适量，煮沸成汁。用此蜜汁浸渍松花蕊半个时辰，即可食用，极香甜脆美。松花蕊中主要含花粉，花粉含有多种微量元素、维生素、氨基酸和蛋白质，其营养价值是牛奶、鸡蛋的7～8倍，被誉为“大自然中最完善的营养食品”。
茉莉豆腐：采鲜茉莉花和嫩叶30克洗净后与豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、叶，再沸即起锅，不放调料，取自然清香之味。每日吃一两次，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能调节更年期妇女内分泌，所以对更年期妇女的肥胖有减肥健美身材的功效。
