一杯好的奶茶，又被称为“回魂茶”、“眩晕茶”。因为它有提神的功效，会令一个精神疲惫的人立刻饱满起来；但另外一个相反状况，它也会令一个正常清醒的人陷入短暂神志不清的状态。看似矛盾而不可理喻，这就是奶茶，由极酽的茶胆、极滑的茶体与极香的奶味三位一体迸发出来的神奇效果。无论你喝奶茶的目的是为了回魂还是眩晕，一旦染上了奶茶这道隐，你的生活就再也离不开它了。
一杯好的奶茶，又被称为“回魂茶”、“眩晕茶”。
来自翠华茶餐厅的师傅，曾经在《香港美食天王颁奖典礼》节目上，现场表演了“拉”奶茶绝技，他认为奶茶拉得越长越好，这样空气中的分子与奶茶充分共融，奶茶方能达到最为幼滑的境界。如果这就是奶茶幼滑的关键，那传说中的“丝袜”又是怎么一回事？坊间有一千种奶茶，就有一千种独门秘笈。无论是名闻遐迩的港式奶茶，还是后来居上的澳门奶茶，好的奶茶始终离不开“浓 、香 、滑”这三个要求。这次我来到葡京茶餐厅的水吧，看一杯又酽又滑、香浓无比的奶茶是如何诞生的。
