4.消除疲劳
人体疲劳乏力的时候身体会出现肩膀变硬，腰酸背痛等症状，体液偏酸所引起。人体摄取淀粉等碳水化合物之后，经过消化之后会分解成为葡萄糖，通过血液进入到肝脏之后就会变成肝糖，然后再经过血液的输送到机体的各个部分进行燃烧，转变成为热能。肝糖在燃烧的过程中会生长焦性葡萄酸，然后又分解成为乳酸，除去一部分的乳酸会通过尿道排出体外之外，还有一部分的乳酸会继续留在体内。
人体在激烈的运动之后、摄取过量的蛋白质和肉类之后，乳酸的存量会变得更加的多，体液也会随之而变得偏酸性，大脑或者脊髓就会受到刺激而出现疲劳的症状。想要改变体液偏酸的症状，可以在烹调食物的时候加入一点的食醋，可以将体内的乳酸氧化，消除身体的疲劳。
吃醋有效保健养生 醋的五大功效
5.治病
普通的醋还有治病的作用，因为醋中的主要成分是醋酸，可以刺激胃神经，让胃分泌增强和制止胃内食物过度发酵，有开胃消滞的作用。现代临床医学上还有用醋治疗高血压，胆道蛔虫病、萎缩性胃炎、小儿腮腺炎、体癣、手足癣、轻度的烧、烫伤等疾病。另外如果误吃了碱性的毒物的话，立即大量的饮用稀释的醋可以起到急救的作用。
