【导读】冬季吃火锅易上火，喝点啤酒可缓解，下面小编为你详细介绍。年末时分,狂欢时刻增多,“无酒不成席”,欢庆日子怎能没有美酒相伴?而啤酒也不再是夏天专属。由于啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分,被称为“液体面包”。适量饮用,对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。特别是在冬季饮用,啤酒自有其妙处。
啤酒中富含大量维生素,可缓解吃火锅而引起的上火;而将老鸭、老鸡放在含20%啤酒的水中浸泡约20分钟,清蒸或凉拌菜时先用啤酒拌一下,味道特别生脆爽口,芳香诱人,而且对杀灭部分致病菌有一定的帮助。
1、.选择什么样的锅底？清水或清汤锅底最好
冬季吃火锅易上火 喝点啤酒可缓解
老北京的涮锅汤底就是白水，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂，但一般不是太多。
而麻辣红汤虽然味道浓郁，但里面的油脂含量非常高。而且我亲眼见过很多红油锅底在室温下是凝固状态的，这说明一方面油脂可能被反复使用，另一方面其中饱和脂肪的含量过多。这样的锅底，是不宜吃的。
如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过高。
