养生莲藕滋阴润燥 怎么吃健康又美味

老藕做粉——养胃又止泻

老一点儿的藕，糖分较高，纤维也比较多，做成了粉，纤维虽然流失了，但它性味温和了，对养胃、止泻有很大的帮助，特别适合中老年人或是有胃溃疡的人吃。

养生莲藕滋阴润燥 怎么吃健康又美味

我的肠胃就比较弱，所以选藕时会挑选老一点儿的，做的时候，大多选蒸炖的方式，如炖砂锅菜，炖藕的时候一定要炖熟了，到酥烂的程度就可以了，用勺舀着吃，这样同样能达到养胃、止泻的效果。

但是做成粉后，糖分也会增高，热量会增加5倍多，因此，血糖偏高或有糖尿病的人，最好还是不要吃藕粉了。