酸奶不要加热后饮用。酸奶是用新鲜牛奶加入活性乳酸菌经过发酵而制成的。有鲜牛奶中丰富的蛋白质、脂肪和钙等一切营养素。
但酸奶经过加热后，其物理性状就发生了变化，就不是酸奶了，其特有的风味消失，营养价值也下降，起特殊作用的乳酸菌会部分或全部被杀死。所以酸奶不应加热。
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