其实鹿茸菇的研究从2003年就开始了，已经准备了八、九年时间了。之所以要生产鹿茸菇，因为除了它的美味外，口味也相当独特，堪比牛肝菌。但最重要的还是鹿茸菇它的药用价值，很遗憾的是目前国内鹿茸菇产品很少，也少有人对其做研究。但在世界上还是有相关报道的。
鹿茸菇主要有五大功效，这是它作为食药兼用的一个卖点。
第一，是它具有抗肿瘤的效果。我们通过对比香菇、金针菇、杏鲍菇等9种食用菌对癌症的抑制作用，鹿茸菇效果是最高的，大概抑制率在87%以上。
第二方面是鹿茸菇有降血压的作用。它主要是通过抑制SE，作为SE的血管紧张素抑制酶，抑制它的活性。
第三是鹿茸菇可以降低胆固醇。这方面曾经在小白鼠上做过实验，不管是鹿茸菇的提取物还是粗多糖，对胆固醇的降低作用非常明显。
鲜鹿茸菇的做法
第四是对血糖的抑制。最后是鹿茸菇对过敏源，比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用。
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