清蒸凤尾菇
材料：
鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。
做法：
1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用;
2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。
凤尾菇汤
材料：
凤尾菇500克，肉末300克，油盐适量，芹菜适量
做法：
1、将凤尾菇洗几个沥干，芹菜切小段待用;
2、锅中加入水，放入肉末搅散，然后煮开;
3、煮开后放入凤尾菇和芹菜，接着加入适量盐调味即可。凤尾菇炖豆腐
材料：
凤尾菇的营养价值
豆腐500g，鲜凤尾菇200g，酱油、香油、味精、精盐各适量。
做法：
1.将豆腐、凤尾菇分别洗净，将凤尾菇撕成小片，豆腐坊锅中煮一会，捞出沥干水切成小方块备用;
2.把上述加工好的用料全部一起放入锅中，并加适量清水和酱油，先用武火煮沸，再改用文火炖至豆腐、凤尾菇入味时，淋上香油，加味精、精盐调味即可。
